Il biscotto ‘Muricano per eccellenza!
Ci sono millemila ricette diverse e questa ce l’ho da talmente tanto tempo che nemmeno ricordo dove l’ho trovata. Buonissimi, apprezzati ogni volta che li preparo.
La preparazione non è delle più rapide e ne vale la pena.
Scusate per la qualità delle foto ma era sera e la lampadina a risparmio energetico non collaborava.
Ingredienti:
320g Farina ’00’
120g Burro a Temperatura Ambiente
150g Zucchero
150g Zucchero di Canna
2 uova
250g Gocce di Cioccolato
120g Nocciole Tritate
100g Farina d’Avena (o Fiocchi d’Avena tritati)
1/2 Cucchiaino di Bicarbonato
1/2 Cucchiaino di Sale
Ecco tutti i protagonisti del film:
Iniziamo mescolando farina, avena, sale e bicarbonato mettendolo da parte:
Ora dobbiamo combinare i due zuccheri ed il burro ammorbidito fino ad avere un composto cremoso:
Ho avuto pochissima pazienza e non ho mescolato bene il burro con i due zuccheri, non era cremoso ma appena combinato. Il risultato era ottimo comunque 😀
Aggiungiamo le uova una alla volta…
…e poi la farina un po’ alla volta:
L’impasto alla fine sarà così:
A questo punto aggiungiamo le nocciole tritate e le gocce di cioccolato…:
…per ottenere questo:
ZOOM:
Ora facciamo tante palline con l’impasto
Io uso un dosagelato che mi fa le palline tutte della stessa dimensione 😀 :
Li mettiamo ben distanziati sulle teglie da forno rivestite con carta da forno e li schiacciamo leggermente con le dita:
Li cuociamo in forno caldo a 180° per circa 10 minuti o fino a doratura del fondo.
Li lasciamo nella teglia un paio di minuti prima di metterli su una griglia a raffreddare.
Ecco la mia resa, circa 45 cookies:
Zoom..
ZOOOOM:
Buonissimi!
Si possono fare più grandi ma anche più piccoli e, più si schiaccia la pallina di impasto, più diventano sottili e croccanti. Questi rimangono un po morbidi dentro, come piace a noi!
Le Ricette Di Padme 
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